親子丼

今年度の親子交流会は、子供にも食べやすい親子丼を紹介します。

親子丼レシピ

材料(子供三人分)

米..................一合
鶏ムネ肉(コマ切れ)　75g
卵..................2個
もやし............　120
玉ねぎ............　90
人参................30
隠元................15
醤油................小さじ2
お砂糖............　小さじ1
油..................適量

1。人参は千切り、玉葱は縦半分、横半分に切り、薄切り、隠元は小鍋で下茹でをしてななめ切り。

2。鍋に水を入れて火にかける、沸騰したら、塩を少々振りいれ、隠元を茹でる。柔らかくなったら、ザルにあけて荒熱をとる。

3。鍋に油をひき、鶏肉を入れて炒める。軽く火が通ったら、人参、玉葱を入れる、中火で蓋をする。

4。人参、玉葱が食べられる固さになったら、もやしをいれる。すべての具に火が通ったら調味料を入れ、味を整える。隠元も加えて、最後に溶いた卵を回しいれる。

5。温かいご飯の上に具をのせて出来上がり。
子供には、汁気を少し多めに盛り付けると食べやすいと思います。


1人分の栄養価

エネルギー　　309kcal
蛋白質　　　　14.4g
脂質　　　　　7.5g
炭水化物　　　43.4g
塩分　　　　　0.7g